……..Campari…megvizsgáljuk….

…egy szeptemberi napos délután a legalkalmasabb bárok és bisztróteraszok látogatására…..szeretem na…nem tagadom….nézelődsz, olvasgatsz, beszélgetsz ha van kivel….egy camparit iszogattam szódával és citrommal…hangos baráti társaság érkezett…az egyik csóka azonnal támadásba lendült….” etyikém milyen nyálat iszol? „……..campari válaszoltam kicsit riadtan….” ilyen szintetikus szarokat megiszol? „ kérdezte….megvédtem az italomat, de nem foglakozott vele, hanem egy csapolt sopronit rendelt boldogan……..de mi nézzük meg….hidd el megéri…Cassolnovo egy kis lombardiai falu…itt született 1828-ban Gaspare Campari….egy parasztember tizedik gyereke ….már tizenévesen kis kávézókban dolgozott, ahol a munka mellett kisérletezett…keverte az italokat….szedte és főzte a gyógynövényeket….citrusfélékkel variált…..harminc évesen már álma is valóra vált….saját kávézót nyitott….1860-ban pedig megszületett a csoda a „Piros Manó” egy keserű ital csodás színnel kiváló zamattal….ravaszul Camparinak nevezte el !…1867-ben Milánóban a dóm mellett megnyitotta a Caffé Camparit….ez már a város nevezetessége volt….az olasz arisztokrácia törzshelye….sőt…amikor a király Vittorio Emanuele a Scalaba jött előadásra, Gaspare mesternél fogyasztotta a piros nedűt…..ízlett a cucc a jó Vittorionak és azonnal kiadta a feladatot….Campari mindig legyen az udvarban….divat lett hát …….hatszor voltam Lanzarote szigetén….de mi köze ennek a Camparihoz….meglátod…Gaspare mester cirka nyolcvan féle gyógynövényből keverte ki az italát…természetesen titkos a recept…..de hogy honnan jött rá a színezésre az örök rejtély….a bíbortetűből nyert kármin a színező…vágod kismókus???…..erre hogy jött rá ??….hihetetlen…európában a fekete szigeten Lanzarotén van egy kaktuszfajta…a bíbortermő kaktusz ( Opuntia cochenillifera) ….ezen szívózik a bíbortetű a Cochinelle-tetű….na ezt csekkoltam a szigeten….leszedik és szárítják…és ebből lesz a kármin….csak szólok, hogy van Hódfarkú-fügekaktusz, Ördögnyelv-fügekaktusz, Engelmann-fügekaktusz, Coloradoi-fügekaktusz….de az mind unfrankó, mert nem ragad rá a bíbortetű….persze ez a fajta növény létezik amerikában is…meg Mexikóban …de ez közelebb van és a legszebb kármint produkálja…….1882-ben Milánóban meghalt a mester….ekkor fiai David és Guido átvették a cégvezetést….1904-ben Sesto San Giovanni-ban megépült a Campari gyár….megcélozták a világpiacot….sikerrel….a gyerekek beindították a reklámhadjáratot….plakátjaikat a híres olasz grafikusok rajzolták…Leonetto Capiello, Marcello Nizzoli….még az egyik legnagyobb olasz futuristát is leigazolták….Fortunato Depero….ő nem csak plakátokat rajzolt, hanem megtervezte a kis campariszódás üveget….Fellini filmjeiben sokszor szürcsölik a piros nedűt…később még reklámfilmet is forgat ….amerikában tarol….Churchill is beépítit a repertoárjába….igaz ő ebben is különc volt…egy korso pilseni sörbe fél deci camparit tölt….a koktélok …Americano, Negroni, Golden Gate, Garibaldi….etc…már van Campari muzeum is„Campari gallery „ ….a Campari naptárok….világsztárokkal….Salma Hayek, Eva Mendes, Uma Thurman, Penelope Cruz….őrület…jó olcsó lehetett………tehát a Campari egy cirka 80 gyógynövényből párolt ital….citrusokkal ízesítve….színét a kárminvöröst meg egy szárított tetű őrleménye adja……..búcsúzóul….van egy könyv Sarah Crowe: Campari reggelire….hogy a könyv milyen azt nem tudom….de az ital reggelire nem rossz….Fotok: designbest, pinterest, twitter, gourmet guides,