a Sacher torta

…mitől vadulnak meg érte immár 186 éve…megvizsgáljuk……Franz Sacher 1816.december 19-én született bécsben….fiatalon szakácsinas lett Metternich herceg bécsi palotájának konyháján….szorgalmas gyerek hírében állt, szerette a mestere…16 éves volt, mikor egy szép napon a chef lebetegedett, pont akkor amikor a herceg este fontos vacsoravendéget várt….hívatta hát Francit és a következőt mondta neki : „ Das err mir aber keine schand macht, heut.” ( ne hagyjon szégyenben ma este) ..erre mit csinál a kiscsákó…?? feltalálja rögvest a sacher tortát ..vazzeg…ennyire egyszerű látod…látod…..két évre rá megszerzi a mesterlevelét és jelentkezik a galántai Esterházy János Károly zselízi birtokán…és mit ad isten felveszik…viszonylag jó volt az ajánlója ( Metternich)…szeret itt dolgozni…családot alapít..itt született meg a fia Eduard aki később átvette a sacher birtok irányítását…1876-ban bécsben megnyitja az opera mellet a cukrászdáját…óriási sikerrel…az európai arisztokrácia kedvenc helye lett rövid idő alatt….gróf Széchenyi István Pozsonyba hívja…megy..és a pozsonyi Úri kaszinót vezeti..közben a dunai gőzösök konyháját is ő látja el minden jóval…idővel dobja pozsonyt, nagyobb falat jön…..átveszi a Pesti Vígadót és mellette a Dunai Gőzhajózási társaság éttermeit…hát bulcsázott rendesen az öreg az tutti….aztán 1848.-ban míg ő a Pesti Vígadóban gyüjtötte a suskát, addig egy másik kávéházban , kirobbantottak egy kis hacacárét, mely végül annyira komoly lett, hogy Franci összecsomagolt és hazament Badenbe…itt élt 1907 ig a haláláig….én gyakran járok az operaház mögötti sachernél, mindig percekig figyelem a sorbanállókat…igen pontosan megnézem…milyen náció lehet?….honnan jöhettek?…..hány évesek?…és mindig marad a döbbenet: ….ha a világ népeinek spontán találkozóját megszervezhetném, semmit nem kéne csinálni,csak eljönni a sacherhez…az angolok és albánok…a baszkok és bretonok…a franciák a skótok….a galíciaiak és az írek….a friuliak és a svájciak…az amerikaiak és a krími tatárok…a polinézek és a csamalalok…a finnek és a bagulalok…a törökök és a lázok…a kínaiak és a románok….a japánok és a lívek….a lettek és a maorik….a magyarok és a csehek…..na ők vannak itt minimum…….és ez a sok-sok ember mind arra kis barackos sütire kíváncsi…hát nem csodálatos?!!….ami egyébként nem egy nagy szám…higgyétek el…ha a nagymamám balatonfőkajáron nem csinált jobbat mezőségi kajsziból, akkor vetési varjú legyek…és mégis ezt karmolják…..na és itt jön a branding, a márkanév…..hogy alakult ki ez a hírnév??…régi a termék, 186 éve lett kitalálva, …bécs az ezernyolcszázas évek közepén…végén…az európai arisztokrácia fontos centruma volt…és a kíváncsi tengerentúli is jött….millió fotó és írás készült arról, hogy mellik herceg,cár, kormányzó, miniszterelnök, színész,zenész eszi épp elolvadva a gyönyörtől a kis barackost…olyan híres lett,hogy még vígjátékot is írtak róla: a „Die Sacher torte” című vígjáték a bécsi józsefvárosi színházban ment évtizedekig telt házzal !!…gondolj bele..rákóczi túrós vagy máglyarakás címmel futna egy darab a vidámszínpadon…..használt a brandnek a torta születésének története…megbetegedett főszakács…kis szakácstanonc…majd ő megmutatja a hercegnek…hogy tud ám ő is…szóval olyan igazi népmesei hős lett…és maga bécs…a híres korzók, elegáns hölgyekkel és urakkal…a ring pompás hintóival…a mindenhonnan hallható strauss zenével….belevésték a világ népeinek agyába mindezt…a legnagyobb bálokon, a leghíresebb lóversenyeken, a koncerteken a hercegek és grófok…bárónők és színésznők és a habsburg család összes tagja látható volt már fotón is újságokban, korabeli filmeken, hogy épp sacher tortát esznek…egy kis ízelítő a névsorból…a hazai erőket most kihagyom…erzsébet királynő, nehru,molotov,kennedy,bernstein,kissinger,franco,callas, onassis, a monacoi grimaldi család, delon és bardot…és így írhatnám tele még a lapot….és még a kilenc évig tartó pereskedés…mert az is volt a kis süti körül…sem rontott a hírnevén…sőt!!..képzeld el ,hogy az egyik sacher örökös ( rafkós egy fickó volt…kellet a lé a csajokra meg a lóra) eladta a torta receptet a híres demmel cukinak…most figyelj kicsi…demmelék tortájában a lekvárréteg közvetlen a csokoládémáz alatt van,( enné meg a q..va anyja) míg a sacher szálloda receptje: két réteg lekvár van…az egyik a máz alatt, a másik meg a tészta közepén…érted…mingyámás…a demmel elkezdte árulni a cuccot, a szálloda meg dr hans gürtel híres bécsi ügyvédet bízta meg , hogy állíják vissza a rendet…kilenc év után sikerült …a demmel kipengetett egy zsák pénzt..a sacher előtt meg azóta is áll a hosszú sor…bédekkerel a hónuk alatt a népek….hát így…